ドングリで発酵飲料を作ってみたい①マテバシイを並行複発酵してドングリ酛を立てる：野食×酵素シリーズ① 冬は野食に向いている季節だと言える。 その理由は以下の通りだ。 ①
マテバシイ ドングリ- 作り方 1 10月頃どんぐり（マテバシイ ）を拾います。 2 フライパンで表面が少し焦げる程度にから炒りします。 3 殻を割って中身を食べます。 お料理する上で知っていただきたい今日はマテバシイです。 マテバシイは、待てばシイになるという食べてもおいしいどんぐりの一つ。 どんぐりクッキーやクリームについては、次回シリブカガシの回でお話しますね。 マテバシイは
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